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作り方

プレーンヨーグルト450ｇ

塩小さじ１/２

受け皿付のざるにコーヒーフィルターやキッチンペーパーなどを敷き、その中にヨーグルトを入れ、軽くラップをして一晩冷蔵庫に入れておくと、ホエイ（ヨーグルトの水分）が下にたまり、ヨーグルトは水分が抜けてクリームチーズのようになります。

そこに小さじ１/２の塩を入れてかき混ぜればできあがり。

そのままクリームチーズのようにクラッカーなどにつけて食べても美味しく、様々な料理にも使えます。